ブルックリンのこだわり

手作り

ブルックリンで使用している各種フィリングは、可能な限り「手作り」にこだわっております。ピザのピザソース、チョコレートパンのチョコクリーム、カレーパンの具材などはすべて心を込めた手作りです。使用している具材はなるべく手作りで、当店こだわりの味を出しています。

素材

油脂：可能な限り「北海道産の無添加バター」を使用しています。
ハム：ブルックリンで使用しているハムは、添加物を極力抑え、肉の美味しさを最大限に引き出している厳選ハムです。
あんこ：こしあんは、無農薬かつ有機栽培法で育てられた小豆を原料に製造されたこだわりのオーガニックあんです。

水

水にもこだわりがあり、「磁気活性イオン化水」を使用しています。水道水を協力な磁気により活性・イオン化することで、粒子が細かく、柔らかな水に変換するのです。これにより水道水に含まれる次亜鉛素酸もイオン化され、カルキ臭も軽減されるので、私達の身体に優しい水になります。

塩

当店のパンには添加物が含まれておりません。にがりを含んだしっとり塩を使用しているので、日本人が摂取しづらいといわれている「マグネシウム」が多く含まれています。昔ながらの製法で作られた海水の塩に「にがり」を加えた、栄養価が高くミネラルを豊富に含んだ「天塩」を使用しています。